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Objetivos: 1- Aprender a reconocer la presencia de la desnutrición energética y nutrimental en los pacientes quemados como un factor agravante en su evolución. 2- Saber aplicar los métodos de evaluación nutricional en el paciente quemado e interpretar sus resultados. 3- Aprender a diseñar un plan terapéutico nutricional de acuerdo a la situación clínica del paciente. 4- Satisfacer la demanda de formación en recursos humanos para brindar una asistencia médica con alta calidad en el servicio, satisfacción de las necesidades y evitar la elevación en los costos y gastos en nuestras prestaciones. Necesidades que satisface: Capacitar de forma continuada a médicos y licenciados dedicados a la atención del paciente quemado con pensamiento bioquímico-metabólico para la intervención nutricional de este grupo de pacientes.